Meglio flûte o coppa per lo champagne?

Per uno champagne di qualità, la coppa a tulipano o un calice da bianco largo: lo champagne è un vino, e in una flûte stretta i suoi profumi non hanno spazio per uscire. La flûte resta perfetta per prosecco e spumanti giovani, dove la bollicina è la protagonista.

Perché le bollicine salgono in fila?

Partono dalle micro-imperfezioni della parete del bicchiere. Su un cristallo molto liscio il perlage è più fine e ordinato: è uno dei motivi per cui lo stesso spumante sembra diverso in due bicchieri diversi.

Si possono usare per i cocktail?

Sì, e capita spesso: la coppa è il bicchiere storico di molti cocktail classici, dal Daiquiri al Martini, e la flûte è quella di Mimosa e French 75. Il vantaggio è che un set da bollicine copre anche il carrello dei drink.

Quanti calici da spumante tenere in casa?

Sei coprono quasi tutte le occasioni, e se si beve spumante solo nelle feste anche quattro bastano. Vale la pena sceglierli della stessa serie dei calici da vino: la tavola risulta coerente senza doverci pensare.

Champagneglas og fløjtesglas i krystal

Når det gælder mousserende vin, har formen større betydning end ellers: den smalle flûte holder på perlagen, mens den brede coupé lader aromaerne udfolde sig. Her finder du begge dele samt smageglas til de mere eksklusive champagner.

Flûte, coupé eller champagneglas

Flûte — højt og smalt: holder på boblerne længe, ideelt til prosecco og unge mousserende vine.
Coupé — bredt og lavt: mister perlage, men åbner aromaerne, og derfor er det blevet moderne igen.
Champagneglas — tulipanformet coupé: det kompromis, som sommelierer foretrækker.

Temperaturen er lige så vigtig som glasset

Mousserende vin, der serveres for kold, dufter ikke, og intet glas kan råde bod på det. Den rette temperatur ligger mellem 6 og 8 grader for unge vine og mellem 8 og 10 for årgangschampagner: Glasset skal bevare temperaturen, ikke skabe den.

Resten af borddækningen

På samme bord finder du vinglas, cocktailglas og karafler og dekantere. Alt krystalglas fra NUDE findes her, og hele udvalget i boligafdelingen.

Ofte stillede spørgsmål

Er flûte eller coupé bedst til champagne?

Til champagne af høj kvalitet er en tulipanformet champagnekupa eller et bredt hvidvinsglas bedst: Champagne er vin, og i en smal flûte har dens aromaer ikke plads til at udfolde sig. Flûten er stadig perfekt til prosecco og unge mousserende vine, hvor boblerne er hovedpersonen.

Hvorfor stiger boblerne op på række?

Det starter med mikroskopiske ujævnheder i glassets overflade. På meget glat krystal er perlagen finere og mere regelmæssig: Det er en af grundene til, at den samme mousserende vin kan virke forskellig i to forskellige glas.

Kan de bruges til cocktails?

Ja, og det sker ofte: Coupéglasset er det historiske glas til mange klassiske cocktails, fra Daiquiri til Martini, og flûten er glasset til Mimosa og French 75. Fordelen er, at et sæt til mousserende vin også dækker drinksvognen.

Hvor mange champagneglas bør man have derhjemme?

Seks dækker næsten alle anledninger, og hvis man kun drikker mousserende vin til fest, er fire også nok. Det kan betale sig at vælge dem fra samme serie som vinglassene: Borddækningen bliver harmonisk, uden at du behøver tænke over det.