Profumeria di nicchia · Cannella
La cannella è la spezia più calda della profumeria e anche la più difficile da dosare: un grammo in più e la composizione vira sul dolce natalizio, un grammo in meno e sparisce. Quando è dosata bene non si riconosce come cannella — si sente solo che la fragranza scalda.
Corteccia e foglia, due materie diverse
L'olio di corteccia è quello pungente e dolce che tutti conoscono, ma è anche irritante per la pelle e in profumeria si usa in percentuali minime. L'olio di foglia è più speziato e meno zuccherino, con un lato che ricorda il chiodo di garofano: è quello che compare più spesso nelle piramidi.
In quasi tutte le composizioni la cannella non lavora da sola: la si trova accanto a cardamomo, noce moscata e zafferano, che ne allungano la parte speziata senza aumentarne la dolcezza.
Le cannelle della nostra selezione
The Spirit of Dubai Turath la usa nel modo più tradizionale, con frutta secca, caffè e rosa damascena su oud. The Spirit of Dubai Rimal la mette con zafferano e noce moscata sopra un fondo di sandalo e vetiver: è la lettura più desertica del gruppo.
Thana Iftitan la abbina alla mela e al fumo, in un autunnale dichiarato. Thana Mutheer la porta verso la rosa turca e l'incenso. Electimuss Vici Leather la usa invece per accendere il cuoio, con assenzio e pepe rosa — ed è l'impiego più insolito fra quelli che trattiamo.
Quando la cannella funziona davvero
Con il freddo, e in composizioni dove non è protagonista. Le fragranze costruite tutte sulla cannella stancano in fretta; quelle dove è un accento — tre note su venti — restano interessanti per ore. È il motivo per cui nelle piramidi la trovate quasi sempre al cuore, mai in testa.
Una nota pratica. Gli oli di cannella sono fra i più sensibilizzanti per la pelle, ed è il motivo per cui in profumeria si usano diluitissimi. Se avete la pelle reattiva, spruzzate sui vestiti.
Se preferite partire dalla famiglia invece che dall'ingrediente: orientali · speziati. Tutta la selezione è nell'hub della profumeria di nicchia.
Altri ingredienti: vaniglia · rosa · oud · muschio bianco · gelsomino · sandalo · patchouli · tuberosa · tabacco · lavanda.
Domande frequenti
I profumi alla cannella sono adatti solo all'inverno?
Quasi. È una spezia calda e balsamica che con il caldo diventa pesante. D'estate funziona solo se è un accento minimo dentro una struttura fresca o agrumata.
Che differenza c'è fra cannella e cassia?
La cassia è una cannella cinese, più pungente e meno delicata di quella di Ceylon. Nelle piramidi olfattive spesso si legge solo «cannella», ma la materia impiegata cambia il risultato.
La cannella può irritare la pelle?
L'olio di corteccia è sensibilizzante e per questo in profumeria si usa in percentuali molto basse e regolamentate. Se avete la pelle reattiva, meglio spruzzare la fragranza sui vestiti.