Vodnik za darila · Dom in miza
Med darili za Dom je tisto, ki ne konča v omari, ampak se uporablja pri mizi: dekanter za nekoga, ki odpira posebne steklenice, dva kakovostna kozarca za tistega, ki vino pije vsak večer, težak kozarec za viski za nekoga, ki ima steklenico na barski omarici. Izbira naj temelji na tem, kaj pije obdarovanec, ne na vašem okusu. V primerjavi s puloverjem ima še eno prednost: ni treba ugibati prave velikosti.
Naši kozarci in čaše so znamke NUDE, izdelani iz brezsvinčevega kristala. V nadaljevanju: kako izbrati vsak kos, kaj podariti komu in kako ga pomiti, ne da bi ga poškodovali.
1. Dekanter: čemu je zares namenjen
Dekanter ima dva različna namena, zato je dobro vedeti, kateri je pravi, še preden ga podarite.
Prvi namen je ločiti vino od usedline. Pri dolgo staranih rdečih vinih in vintage portovcih se na dnu nabere usedlina, ki je v ustih grenka in zrnata. Steklenico za en dan postavite pokonci, da se usedlina posede, nato vino počasi pretočite ob svetlobi in nehajte, ko usedlina doseže vrat steklenice. Staro vino je občutljivo: pretočite ga tik pred serviranjem, ne več ur prej.
Drugi namen je prezračevanje vina. Mlada, taninska rdeča vina, ki so po odprtju steklenice še zaprta, se ob stiku s kisikom odprejo. Pomembna je oblika: široko dno izpostavi večjo površino zraku. Pri belih vinih to običajno ni potrebno, razen pri nekaterih strukturiranih belih vinih; pri penečih vinih pa ne, saj zrak odnese prav mehurčke.
Med dekanterji in vrči iz naše ponudbe je tudi Jazz z marmornim podstavkom, ki pomaga ohranjati vino hladnejše. Cantina je v velikosti magnum, namenjena dvojnim steklenicam. Vintage ima najbolj klasično obliko v seriji in je primeren tudi za vodo in žgane pijače: podarite ga nekomu, ki še nima ničesar.
2. Pravi kozarec za vsako vino
Oblika kozarca določa, kam vino seže v ustih in koliko arom zazna nos. Ni treba imeti kompleta za vsako sorto grozdja: dovolj so štiri skupine.
Polna rdeča vina
Bordojski kozarec ima visoko in prostorno čašo. Kozarec Stem Zero Powerful deluje po »učinku dimnika«: težje aromatične molekule se dvignejo in sprostijo, vino pa doseže zadnji del neba, ki je najbolj občutljiv za tanine. Primeren je za rdeča vina, ki se z zračenjem izboljšajo.
Nežna rdeča vina
Burgundski kozarec ima široko čašo, ki se proti robu zoži in zadrži arome. Ta oblika je primerna za aromatična vina z malo taninov, za katera bi bil bordojski kozarec prevelik. V katalogu je to komplet Refine Burgundy.
Bela vina
Najpogostejša napaka je, da za vsa bela vina uporabljamo isti kozarec. Nežno belo vino potrebuje majhno čašo in ozek rob, ki zadrži nežne arome. Polno belo vino, na primer v lesu zorjeni chardonnay, pa potrebuje široko ovalno čašo, kot jo ima Stem Zero za polna bela vina.
Mehurčki
Flavta omogoča, da opazujemo mehurčke, tulipanasta čaša pa daje več prostora aromam. Za darilo sta primerni obe, če veš, kaj bodo odprli: zorjeni penini po klasični metodi najbolj ustreza širši kozarec. Najdeš ju med kozarci za penino.
Če oseba, ki bo prejela darilo, v omari ne želi štirih kompletov kozarcev, je tu Masterglass: en sam kozarec, zasnovan za vse, od nežnih belih vin do močnih rdečih vin in šampanjca. Spada v serijo Stem Zero, pri kateri NUDE uporablja tehnologijo Ion Shielding, da okrepi tako tanek kristal. Vsi modeli so med vinskimi kozarci.
3. Kozarec za viski: tumbler ali degustacijski kozarec
Preden ga kupiš, moraš vedeti, kako oseba, ki ga bo prejela, pije viski, saj obstajata dve različni vrsti kozarcev.
Tumbler je nizek kozarec z debelim dnom. V oznakah izdelkov DOF pomeni široko obliko, primerno za led, SOF pa ožjo in višjo obliko. Kozarci Alba oblikovalca Joeja Douceta so DOF, z ročno vgraviranim dekonstrukcijskim tartanskim vzorcem in zoženim robom, ki ujame arome. Finesse je bolj umirjena linija, izčiščena do bistva; na voljo je v obeh velikostih.
Kozarec za degustacijo ima čašo, ki se proti vrhu zoži in usmerja arome proti nosu. Namenjen je tistim, ki pijejo čist viski in ga pred okušanjem povonjajo: kozarci Islands so zasnovani prav za to, njihova oblika pa je primerna tudi za starane rume.
Led razredči pijačo, nekateri pa tega ne želijo. Kozarec Chill stoji na marmornem podstavku, ki je zasnovan tako, da ohranja temperaturo žganja brez vode v kozarcu. Celotno ponudbo najdeš med kozarci za viski; če imaš raje mešane pijače, so kozarci highball in coupe na voljo med kozarci za koktajle.
Na voljo zdaj
Dekanterji, kozarci za vino in viski
4. Kako podariti: za prejemnika, ne za darovalca
Za tiste, ki rdeče vino pijejo z občutkom. Dekanter in dva kozarca v eni škatli. Komplet Balance & Terroir vključuje dekanter, ki je nagnjen in ob premiku rahlo zaniha. Pakiran je tako, da ga lahko podariš kar v originalni embalaži.
Za tiste, ki odprejo dobro steklenico, a je ne spijejo do konca. Komplet Vintage & Terroir ima okrogel plutovinast zamašek, s katerim zapreš preostalo vino v dekanterju, ne da bi ga bilo treba znova pretočiti.
Za tiste, ki si urejajo dom. Komplet Cheers: trije različni kozarci, eden za rdeče vino, eden za belo in eden za penino. Pomaga ugotoviti, kaj najpogosteje piješ, še preden kupiš celoten komplet.
Za tiste, ki imajo viski na barski omarici. Komplet Malt oblikovalca Mikka Laakkonena združuje dekanter, dva kozarca in skledo za led, kos, ki običajno manjka. Komplet Square & Rocks V združuje steklenico Square in dva kozarca z debelim dnom.
Za tiste, ki ne pijejo alkohola. Vrč za vodo, ki je vsak dan na mizi, ali svečnik: med svečniki in svečniki na podstavku so kosi, pri katerih ni treba poznati nikogaršnjega okusa.
Kompleti iz tega razdelka, od Balance & Terroir do Malt, so na voljo tudi med darilnimi škatlami in kompleti, skupaj s kompleti kape in šala.
Nasvet iz butika. Če ne veste, kaj oseba pije, ji ne podarite dekanterja: lahko ostane v škatli. Podarite ji dva kozarca ali Masterglass, ki je primeren za vsako vino. Bolje dva kakovostna kozarca kot šest poljubnih: večina naših je na voljo v paru, kar je ravno prav za večerjo v dvoje.
5. Pomivalni stroj: da ali ne
Naši opisi izdelkov tega ne navajajo za vsak kos posebej, zato povzemamo navodila znamke NUDE. Za dekanterje NUDE priporoča ročno pomivanje z mehko gobico, brez abrazivne strani, ki opraska površino. Nato jih osušite in zloščite z mehko krpo, po možnosti iz mikrovlaken.
Kozarci Stem Zero so deklarirani kot primerni za pomivanje v pomivalnem stroju do 2.000 ciklov. NUDE kljub temu priporoča ročno pomivanje, saj je rezultat v stroju odvisen od količine detergenta, trdote vode in razporeditve kozarcev. Če jih pomivate v pomivalnem stroju, jih ne smete naložiti skupaj z lesom, aluminijem, bakrom ali srebrom.
Za vse vrste kristala veljata dve pravili: brez belila in brez kislih tekočin. Po naših izkušnjah se kozarec skoraj vedno razbije med brisanjem, če z eno roko držite kupo, z drugo pa nogo: pecelj se zvije in zlomi. Držite ga za kupo in brišite samo ta del. Kose z marmornim podstavkom pomivajte ločeno, marmor pa ročno.
Če še vedno niste prepričani, kaj podariti za dom, smo zbrali še druge ideje za njo in zanj, izbor luksuznih daril ter stran z božičnimi darili.
Pogosta vprašanja
Kaj podariti za dom nekomu, ki že ima vse?
Predmet, ki nekaj običajnega nadomesti z nečim kakovostnim: dva kristalna kozarca namesto navadnih, dekanter za tiste, ki odpirajo posebne steklenice, težek kozarec za tiste, ki pijejo viski. Izberite glede na to, kaj obdarovanec pije; če ne veste, je univerzalni kozarec najvarnejša izbira.
Čemu služi dekanter za vino?
Za dve stvari: da vino ločimo od usedline, zlasti pri staranih rdečih vinih in vintage portovcih, ter da mladim rdečim vinom z veliko tanini, ki so takoj po odprtju steklenice še zaprta, dovajamo kisik. Stara vina pretočimo tik pred postrežbo, saj so krhka; pri belih vinih to praviloma ni potrebno, pri penečih pa ne.
Koliko časa naj bo vino v dekanterju?
Odvisno od vina, saj ni enotnega pravila. Mlademu rdečemu vinu z veliko tanini koristi nekaj deset minut, včasih tudi več: najbolj zanesljivo je, da ga občasno poskusite. Zelo starano rdeče vino pretočite, da odstranite usedlino, in ga postrezite takoj.
Kakšna je razlika med kozarcem za rdeče in belim vinom?
Čaša. Kozarec za rdeče vino je širši in vinu omogoča, da se razvije; kozarec za nežno belo vino je manjši, z ozkim robom, ki ohranja njegove nežnejše note. Strukturirana bela vina, kot je v lesu zorjeni Chardonnay, potrebujejo širšo ovalno čašo, podobno tisti za rdeče vino.
Kateri kozarec se uporablja za viski?
Nizek kozarec s težkim dnom je namenjen tistim, ki pijejo viski z ledom ali čistega, brez posebnih ceremonij: format DOF je širši, SOF pa ožji in višji. Za tiste, ki ga pijejo čistega in želijo zaznati njegove arome, je primeren degustacijski kozarec z navzgor zoženo čašo.
Ali lahko kristalne kozarce pomivamo v pomivalnem stroju?
Odvisno od kolekcije. NUDE navaja, da so kozarci Stem Zero primerni za pomivanje v pomivalnem stroju do 2.000 ciklov, vendar vseeno priporoča ročno pomivanje; za dekanterje priporoča le ročno pomivanje. V vsakem primeru ne uporabljajte belila, kislih tekočin ali abrazivnih gobic.
Uredništvo Vittorio Citro Boutique, Roccapiemonte. Družina v svetu mode od leta 1917.
Št. komentarjev: 0