Copos de Whisky em Cristal: Tumbler e Degustação

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Um copo de whisky com a base pesada não serve apenas para impressionar: mantém o calor da mão afastado do destilado e permanece estável sobre a mesa. Aqui encontra os tumbler baixos e largos, os estreitos e altos e os copos de degustação com pé.

DOF, SOF e degustação

  • DOF (double old fashioned) — largo e baixo: para whisky com gelo e para cocktails com gelo.
  • SOF — mais estreito: para beber puro, quando se pretende concentrar o aroma.
  • De degustação — com pé, com o bordo aberto: é a forma adequada para provar.
  • Conhaque e grappa — taça que se estreita na parte superior, para concentrar os aromas do álcool.

Por que razão a base é espessa

O peso contribui para a estabilidade e para a temperatura: uma base maciça funciona como lastro e afasta o destilado do calor da mesa e da mão. Nos copos trabalhados, essa base é também o ponto onde a gravação se vê melhor, porque a espessura multiplica a luz.

O resto da mesa

Na mesma mesa encontra os copos de cocktail, as jarras e os decanters e os copos de cristal. Toda a cristaleria assinada está em NUDE, e a secção completa encontra-se na secção casa.

Perguntas frequentes

É melhor o tumbler ou o copo de degustação?

Depende da forma como se bebe. Com gelo ou em cocktails, é necessário um tumbler largo, que dê espaço ao cubo. Para provar um whisky puro, o copo de degustação, com o bordo que se estreita e depois se abre, concentra os aromas junto ao nariz e muda verdadeiramente a experiência.

O gelo estraga o whisky?

Dilui-o, e isso é benéfico para alguns whiskies: liberta os aromas fechados pelo álcool. O problema é a velocidade a que derrete. Um cubo grande derrete mais lentamente do que muitos cubos pequenos, e os copos com base de mármore arrefecem sem adicionar água.

Qual é a diferença entre cristal e vidro comum?

O cristal sem chumbo é mais transparente, tem uma sonoridade melhor e pode ser trabalhado mais fino com a mesma resistência. No copo para destilados, nota-se sobretudo no bordo e no brilho da base, onde o vidro comum permanece baço.

Também são adequados para rum ou mezcal?

Sim. Os tumbler são adequados para qualquer destilado servido com gelo, e os copos de degustação funcionam bem com rum envelhecido e mezcal, em que a componente aromática é tão importante como num whisky.