Copos para espumante e flûtes de cristal

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Nos espumantes, a forma conta mais do que noutras bebidas: a flûte estreita retém o perlage, a taça larga deixa os aromas abrir. Aqui encontra ambas, além dos copos de degustação para os champanhes mais importantes.

Flûte, taça ou copo

  • Flûte — alta e estreita: mantém as bolhas durante mais tempo, ideal para prosecco e espumantes jovens.
  • Taça — larga e baixa: perde perlage, mas abre os aromas, e voltou a estar na moda por isso.
  • Copo de champanhe — taça tulipa: o compromisso preferido pelos sommeliers.

A temperatura conta tanto como o copo

Um espumante servido demasiado frio não tem aroma e nenhum copo pode remediar isso. A faixa certa fica entre os 6 e os 8 graus para os jovens e entre os 8 e os 10 para os champanhes de uma só colheita: o copo serve para a manter, não para a criar.

O resto da mesa

Na mesma mesa encontra os copos de vinho, os copos de cocktail e as jarras e os decanters. Toda a cristaleria assinada está em NUDE e a gama completa na secção casa.

Perguntas frequentes

É melhor flûte ou taça para o champanhe?

Para um champanhe de qualidade, a taça tulipa ou um copo de vinho branco largo: o champanhe é um vinho e, numa flûte estreita, os seus aromas não têm espaço para se libertarem. A flûte continua perfeita para prosecco e espumantes jovens, em que a bolha é a protagonista.

Porque sobem as bolhas em fila?

Começam nas microimperfeições da parede do copo. Num cristal muito liso, o perlage é mais fino e ordenado: é uma das razões pelas quais o mesmo espumante parece diferente em dois copos diferentes.

Podem ser usados para cocktails?

Sim, e acontece muitas vezes: a taça é o copo histórico de muitos cocktails clássicos, do Daiquiri ao Martini, e a flûte é a de Mimosa e French 75. A vantagem é que um conjunto para espumantes também cobre o carrinho de cocktails.

Quantos copos de espumante ter em casa?

Seis cobrem quase todas as ocasiões e, se só se beber espumante nas festas, quatro chegam. Vale a pena escolhê-los da mesma série dos copos de vinho: a mesa fica coerente sem ter de pensar nisso.